Суп из чечевицы

Чечевицу залить холодной водой, добавить лук, чеснок, варить на слабом огне под крышкой. Посолить чечевицу, когда она разварится, иначе будет твердой. Муку поджарить на масле до светло-золотистого цвета, смешать с супом, дать ему покипеть. В готовый суп перед подачей добавить мелко нарезанные огурцы и оставшийся лук.