Суп из фасоли с томатом и чесноком

Замочите фасоль в холодной воде. Через 4—5 часов бросьте ее в кипящий мясной бульон и отваривайте в течение 2—3 часов до готовности. Поджарьте на медленном огне сало, добавьте в него измельченные овощи и обжарьте до золотистой корочки. Затем добавьте томат-пасту.

Поджаренные с пастой овощи добавьте к отваренной в бульоне фасоли, посолите, поперчите и проварите еще 5—10 минут. В самом конце варки добавьте в суп мелко порубленный чеснок.

При подаче украсьте суп рубленой зеленью.