Суп из говядины

Промытые куски говядины обжарить в жире, поместить в котел, залить водой и варить 1,5 часа. Добавить коренья и продолжать варку до готовности мяса. Затем добавить соль, перец, ягоды можжевельника. Мясо из супа вынуть, освободить от костей и снова положить в суп. Заправить суп пассерованной мукой. В готовый суп ввести пассерованную томат-пасту, сметану. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Поделиться:

Ингредиенты

говядина 500 г

жир 2 ст. ложки

вода 1.5 л

морковь 1 шт.

лук 1 шт.

корень петрушки по вкусу

корень сельдерея по вкусу

мука 2 ст. ложки

томат-паста 1 ст. ложка

соль по вкусу

перец по вкусу

зелень по вкусу

ягоды можжевеловые по вкусу

сметана 2 ст. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться: