Суп из картофеля и белокочанной капусты

Картофель очистите и на­режьте кубиками, капусту нашинкуйте короткой солом­кой. Морковь со свеклой натрите на крупной терке, лук мелко покрошите. В кипящую подсоленную воду поло­жите картофель, через 5 мин — капусту, лаврушку, перец. Обжарьте морковь, свеклу и лук в масле и потушите под крышкой, добавив небольшое количество воды. Опусти­те овощи в суп. В конце варки добавьте при желании кетчуп и мелко порезанные соленые огурцы. Добавьте так­же, если есть, свежие помидоры и свежую зелень.