Суп из каштанов

В подсоленной воде отварить каштаны, предварительно разрезав их кожуру острым ножом. Затем очистить их от кожуры и размять пестиком или вилкой. В полученную массу добавить головку мелко нарезанного лука, корень сельдерея, измельченного на мелкой терке, и влить кипяток. Суп довести до кипения, заправить мелко нарубленной зеленью петрушки, солью, черным перцем, а перед тем как снять с огня, влить сметану. Подать к столу горячим.