Суп из каштанов

Морковь, сельдерей и 3 головки лука нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле. Оставшуюся головку лука нашпигуйте гвоздикой, добавьте к овощам, влейте вино, бульон, положите каштаны и варите на слабом огне 25 минут. Нашпигованную головку репчатого лука удалите. Суп взбейте миксером до образования пюре, заправьте специями, доведите до кипения. Добавьте сметану, влейте коньяк и перемешайте.

Поделиться:

Ингредиенты

морковь 3 шт.

стебель сельдерея 3 шт.

лук репчатый 4 головки

масло сливочное 2 ст. ложки

бульон мясной 1.5 л

или бульон куриный 1.5 л

вино белое сухое 250 г

гвоздика 3 шт.

каштан отварной 750 г

сметана 250 г

коньяк 3-4 ст. ложки

сахар по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: