Суп из копченой рыбы

Очищенный, нарезанный кубиками картофель залить кипятком и варить. Мелко нарезанный лук обжарить в масле и добавить в суп. Рыбу положить в кастрюлю на картофель, залить горячим молоком и варить до готовности картофеля. Затем рыбу вынуть, освободить от костей, кусочки мякоти снова положить в суп; добавить соль. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью и положить сметану.