Суп из лука-порея и картофеля

Как приготовить суп из лука-порея и картофеля:

Лук-порей нарезать колечками.

Морковь нарезать мелким кубиком.

Картофель нарезать произвольно.

Обжарить на растительном масле лук-порей и морковь.

Залить овощным бульоном или водой.

На сковороде обжарить измельченный чеснок.

Добавить бланшированный и очищенный от кожицы нарезанный кубиком помидор. Посолить, поперчить. Добавить укроп.

Тушить помидоры около 15 минут.

Влить помидоры в суп, добавить картофель и варить суп из лука-порея около 15 минут.

Наш суп из лука-порея и картофеля готов.

По желанию можно отпюрировать суп из лука-порея блендером и подавать в виде супа-пюре.
Приятного аппетита!