Суп из молодых овощей с пахтой

Брюкву, цветную капусту, морковь очистить, измельчить, смешать и слегка поджарить на сливочном масле, подлить воду (2 стакана) и тушить в закрытой кастрюле, пока овощи не станут мягкими. Пахту добавить к тушеным овощам. Варить 10 мин. В готовый суп положить сливочное масло.