Суп из овощного ассорти с шариками из кукурузной крупы

Две трети указанного количества бульона доведите до кипения, убавьте газ и осторожно, все время помешивая, добавьте в него кукурузную крупу и варите до готовности крупы, затем снимите с огня и остудите в течение 10 минут. В слегка оставшуюся смесь добавьте желтки и хорошо перемешайте. Получается что-то вроде каши, из которой затем скатайте небольшие шарики и обжарьте их в масле.

Овощи отварите в оставшемся бульоне и молоке в течение 15 минут, периодически помешивая. В конце варки добавьте тертую цедру лимона, поджаренные шарики, соль, посыпьте перцем, доведите до кипения и снимите с огня.