Суп из печени

Мелко нарезать репчатый лук и обжарить с 2 ложками масла. Затем добавить муку и спассеровать. Пассеровку развести концентратом и варить 10 мин, посолить по вкусу. Отдельно в кастрюле разогреть 1 ложку масла и обжарить в нем печень, нарезанную кубиками, и ломтики хлеба (без корочки), также нарезанные кубиками. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить, затем влить бульон и варить при кипении до готовности печени.