Суп из помидоров с вермишелью

Овощной отвар или подсоленную воду довести до кипения, добавив листочки сельдерея, мелко нарезанные, и лук — также мелко нарезанный.

Помидоры натереть на крупной терке или пропустить через мясорубку и положить в суп.

Прибавить вместе с помидорами вермишель или лапшу. Варить суп 20 минут на медленном огне.

Отдельно можно взбить одно яйцо с молоком, заправить этой смесью суп и посолить его.

При подаче к каждой порции добавить сливочное масло и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.