Суп из пророщенных бобов мунг

В тяжелой кастрюле варить, пока не станут полностью мягкими: 1 1/2 стакана свежепророщенных бобов мунг, 3 стакана воды, щепотку асафетиды, 1- 1 1/2 свежего корня имбиря, мелко нарезанного.

Варка пророщенных бобов занимает 10-15 минут. Вылить эту горячую смесь в блендер, добавив: 1/2 стакана свежей кинзы, мелко нарезанной, 1 чайную ложку молотого тмина, 1/2 чайной ложки соли, 2-3 столовые ложки оливкового масла первого отжима.

Тщательно перемешать. Подавать горячим.