Суп из ростков сои «Фучжоу»

Бульон доводят до кипения на сильном огне, добавляют очищенные ростки сои и варят в течение 7–10мин. После этого снимают суп с огня, добавляют взбитые яйца, соевый соус, солят, перчат и кипятят еще 2–3мин. Суп подают к столу горячим.