Суп из шпината с яйцом

Сельдерей по­чистить и натереть на мелкой терке. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем сельдерей. Вскипятить в кастрюле куриный буль­он, добавить обжаренный сельдерей, посолить и варить 3-4 минуты на среднем огне. Положить лавровый лист, молотый мускатный орех, вымы­тую, порубленную петрушку и упаковку заморо­женного шпината. Прикрыть кастрюлю крышкой, довести суп до кипения и варить 5 минут на мед­ленном огне. Заправить суп молотым черным пер­цем и снять с огня. При подаче положить в тарелку I ст. л. сметаны и порезанное вареное яйцо.