Суп из шпината

Удалите стебли шпината, а листья промойте и нарежьте. Затем поместите шпинат в блендер, добавьте 4 стакана воды и измельчайте в течение 2-х минут на средней скорости. Освободите блендер. Теперь поместите в него нарезанный чили, мелко нарезанный корень имбиря и кинзу, залейте 1/2 стакана воды и измельчите до состояния кашицы.

Разогрейте кастрюлю на среднем огне, добавьте гхи (топленое масло), затем семена кумина, горчицы, асафетиду и листья карри. Пассеруйте до тех пор, пока семена не начнут потрескивать. Теперь влейте в кастрюлю смешанные в блендере специи, шпинат, добавьте соль, оставшийся стакан воды и тщательно все перемешайте. Доведите до кипения и варите на маленьком огне, не закрывая, в течение 10-15 минут. При подаче на стол добавьте по вкусу черный перец.