Суп из сыра

Мясо отварить в подсоленной воде, методом антракта. Сыр и черствый кусок белого хлеба натереть на терке. Желтки сваренных вкрутую яиц растереть. Все хорошо перемешать, разбавить небольшим количеством бульона. Влить в полученную смесь оставшийся бульон, положить в него смесь зелени из укропа и петрушки. Добавить нашинкованных листьев молодой крапивы, довести до кипения. Настаивать 10—15 мин. Перед подачей на стол добавить в тарелки с супом вареное мясо, порезанное на мелкие куски.