Суп из укропа, петрушки, шпината и щавеля

Сварить 100 г картофельного саго или вермишели. Прибавить рубленый укроп, петрушку, 400 г шпината, 100 г щавеля, развести любым овощным отваром (или молоком), вскипятить. Снять с плиты, прибавить 1,5 стакана сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, и 0,5 стакана масла. Прогреть, не кипятя.