Суп «Капуста в молоке»

Капуста режется кубиками. Морковь — тоже кубиками. Картофель — брусочками. Корень петрушки берется целиком.

Сначала немного, до полуготовности, поварим в воде одновременно морковь и капусту. Затем добавим картофель и корень петрушки. Сварим.

Муку разведем в пока еще холодном (но не из холодильника) молоке и вольем это мучное молоко в овощную гущу. Когда суп закипит, бросим туда укроп, положим сливочное масло и немедленно снимем с огня.