Суп картофельный на молоке с заправкой

Очищенный картофель порезать, сварить в посоленном кипятке, процедить. Вскипятить 5 стаканов молока, добавить картофель, масло, еще 1 стакан молока (кипяченого), разведенного с желтком. Посолить и варить до готовности. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанным укропом, петрушкой.