Суп картофельный рыбный с крупой

Перловую крупу варят отдельно. Лук шинкуют, морковь, петрушку нарезают мелкими кубиками и все вместе пассеруют. Картофель нарезают кубиками. Обработанную головизну или судак варят. В процеженный бульон кладут картофель, подготовленную крупу, пассерованные овощи и доводят суп до готовности. Подают суп с куском рыбы или головизны.

Поделиться:

Блюда из картофеля Рецепты первых блюд Супы Блюда из судака Суп картофельный Рыбный суп

Ингредиенты

картофель 6-7 шт.

перловка 0.33 стакана

морковь 1 шт.

корень петрушки 1 шт.

лук репчатый 2 головки

или лук-порей 2 головки

масло растительное 20 г

бульон 1.5 л

или вода 1.5 л

головизна рыбная (семейства осетровых) 500 г

или филе судака (с кожей и реберными костями) 250 г

Приятного аппетита!

Поделиться: