Суп картофельный с бобовыми

Фасоль, горох, чечевицу перебрать, промыть несколько раз, залить холодной водой (2—3 л на 1 кг): фасоль и чечевицу — на 5—8 часов, лущеный горох — на 3—4 часа, затем сварить в той же воде без соли при закрытой крышке до размягчения. Процедить, положить в бульон или воду, довести до кипения, добавить картофель, пассерованные морковь и лук и варить до готовности. Зеленый горошек закладывают в суп вместе с пассерованными овощами.