Суп картофельный с хамсой
Для любителей рыбных супов предложу свой вариант экономного супа.
Ингредиенты
| Хамса свежая (или тюлька) - 1 кг |
| Картофель - 2-3 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Лук зеленый - по вкусу |
| Зелень - по вкусу |
| Перец - 1 щепотка |
| Перец черный горошек - 5-7 шт. |
| Лавровый лист - 1- 2 шт. |
| Соль - по вкусу |
| Вода - 2,5 л |
Фото рецепт
Как приготовить суп картофельный с хамсой:
Хамсу почистить. Затем вынуть хребетики. Хорошо промыть. Дать стечь воде.
Выложить рыбу в миску, посолить крупной солью (1 ст. ложка), перемешать.
Тем временем налить в кастрюлю 2,5 л воды. Поставить на огонь, вскипятить. Пока греется вода, почистить, помыть картофель. Нарезать картофель кубиками.
В кипяток поместить картофель. Дать закипеть. Уменьшить огонь до маленького. Варить под крышкой 10 минут.
Почистить и помыть морковь. Нарезать соломкой.
Почистить и помыть лук репчатый. Нарезать кубиками. Помыть и нарезать зеленый лук.
К картошке добавить морковь и лук. Варить 10 минут.
Затем добавить подготовленную рыбу. Дать закипеть. Досолить (если есть необходимость). Добавить перец горошком, молотый перец и лавровый лист. Варить суп картофельный с хамсой под крышкой 10 минут.
Помыть и мелко нарезать зелень. Выложить в суп. Снять суп картофельный с огня. Дать настояться 20 минут.
Суп картофельный с хамсой готов.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru