Суп картофельный с крупой
Нарезанные мелкими кубиками морковь и лук пассеруют. Крупы — перловую, овсяную, пшеничную — перебирают, моют, отваривают отдельно (3 л воды на 1 кг крупы) до полуготовности, откидывают и кладут в кипящий бульон. Затем вводят картофель, нарезанный дольками или кубиками, пассерованные коренья и лук. В конце варки заправляют специями. При отпуске посыпают зеленью.
Поделиться:
Ингредиенты
| картофель 140 г |
| перловка 30 г |
| или овёс 30 г |
| или крупа пшеничная 30 г |
| или рис 20 г |
| или пшено 20 г |
| или хлопья овсяные 20 г |
| морковь 10 г |
| корень петрушки 5 г |
| лук репчатый 20 г |
| жир 5 г |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru