Суп картофельный с рыбой

Почистить и вымыть рыбу. Рыбу нарезать кусочками и варить с кореньями петрушки, лавровым листом, перцем горошком и солью 7—10 минут.

Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками. Морковь, лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Спассеровать морковь и лук с добавлением томата-пюре. В кипящий рыбный бульон положить нарезанный кубиками картофель, пассерованные с томатом - пюре морковь, петрушку, лук и варить 10—15 минут. Добавить специи, соль и варить до готовности.

При подаче в тарелку положить кусочки отварной рыбы. Суп посыпать измельченной зеленью укропа или петрушки.