Суп картофельный с украинскими галушками

45 минут (подг. 30 минут) 4 Практика

Суп картофельный с украинскими галушками, готовить нужно так же, как суп с клецками, но вместо клецек надо положить галушки.

Поделиться:

Рецепты первых блюд Супы Суп картофельный

Картофель - 3 шт.

Вода - 1,5-2 л

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло сливочное - 50 г

Лавровый лист - 1 шт.

Перец черный - 1 щепотка

Зелень укропа - 3 веточки

Зелень петрушки - 3 веточки

Соль - 0,5 ч. ложки

Мука - 100-120 г

Яйца - 1 шт.

Ингредиенты для приготовления.

Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Вскипятить воду, картофель сварить до полуготовности на среднем огне (10-15 минут).

Лук очистить, вымыть, нарезать мелко.

Морковь очистить, натереть на крупной терке.

Разогреть сковороду, растопить сливочное масло, обжарить в топленом масле лук на среднем огне 3-4 минуты.

К луку добавить морковь и слегка обжарить.

Зажарку положить в кастрюлю, посолить, добавить лавровый лист.

Приготовление галушек: замесить тесто, как для домашней лапши. Для этого разбить яйцо, добавить муку, замесить тесто так, чтобы не прилипало к рукам.

Тесто раскатать жгутом.

Порезать его наискось кусочками длиной 1,5—2 см.

Кусочки теста положить в суп. Варить 7-10 минут на среднем огне.

Зелень вымыть, мелко нарезать.

Выключить суп, добавить зелень, посолить, поперчить.

Приятного аппетита!

Поделиться: