Суп картофельный со щавелем и скумбрией

Коренья и картофель нарезать кубиками, лук — ломтиками и все вместе, кроме картофеля, пассеровать на жире. Хорошо промыть листики щавеля, разрезать на 2—3 части. В кипящий бульон положить пассерованные коренья, картофель. Через 10— 12 минут положить кусочки рыбы, соль, специи и варить 10— 15 минут. За 5—6 минут до окончания варки добавить листики щавеля. При подаче на стол положить в суп сметану и посыпать зеленью.