Суп луковый с гренками

Лук нашинковать и обжарить на масле. Когда он размягчится, посыпать его мукой, увеличить нагрев и, помешивая, обжарить до румяности. Овощи отварить. Залить лук несколькими ложками овощного отвара, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10 минут. Ломтики хлеба поджарить на масле, посыпать тертым сыром, выдержать еще некоторое время на сковороде, чтобы сыр растопился, и вместе с рубленой зеленью подать к супу.

Поделиться:

Ингредиенты

лук репчатый 3 головки

масло сливочное 3 ст. ложки

мука 3 ч. ложки

соль по вкусу

Для овощного отвара:

морковь 1 шт.

репа 1 шт.

корень петрушки и сельдерея 1 шт.

лук репчатый 1 головка

вода 5 стаканов

Для гренок:

хлеб пшеничный черствый 4 ломтя

сыр тёртый 2 ст. ложки

масло сливочное 1 ст. ложка

зелень петрушки и укропа по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: