Суп "мекленбургский" из овощей, макарон и шпината

Отварить в подсоленном кипятке 100 г макарон (поломав), процедить. Морковь, репу, порей, луковицу, сельдерей, петрушку, порезав, разварить, протереть. Сварить в отваре 400 г листьев молодого шпината, соединить с макаронами и протертыми овощами. Прибавить столовую ложку масла, стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, соль, прогреть, не кипятя. Всыпать рубленый укроп, зелень петрушки.

Поделиться:

Ингредиенты

морковь 1 шт.

репа 1 шт.

корень петрушки по вкусу

зелень петрушки по вкусу

укроп по вкусу

лук-порей 1 шт.

шпинат 400 г

желток 2 шт.

макароны 100 г

молоко 1 стакан

или сливки 1 стакан

лук 1 шт.

масло растительное 1 ст. ложка

сельдерей 1 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться: