Суп мисо

Суп мисо

6

Суп мисо хорошо согревает и успокаивает в холодный день и освежает — в жаркий. Этот базовый суп может изменяться в зависимости от того, добавляете вы зерно или лапшу.

На 6 порций потребуется:

— несколько кусочков сушеных водорослей араме или вакаме, замоченных в достаточном количестве воды на 5 минут;

— 2 ч. ложки кунжутного масла;

— 175 г мелко нарубленных или нарезанных овощей (кочанной капусты, сельдерея, моркови, репы, турнепса);

— 2 ч. ложки натертого свежего корня имбиря;

— 1л воды;

— 4 ст. ложки темного мисо;

— 2 ст. ложки свежей петрушки или листьев кинзы.

1. Слейте воду с араме или вакаме и разрежьте кусочками длиной 2,5 см; отложите их в сторону. Нагрейте растительное масло в толстостенной кастрюле. Добавьте овощи и имбирь и жарьте в масле приблизительно 5 минут.

2. Добавьте морские водоросли и воду и доведите до кипения. Полуприкройте крышкой и кипятите в течение 15 минут. Снимите с огня. Смешайте мисо с небольшим количеством супа, затем размешайте все в кастрюле. Подавайте сразу, украсив петрушкой или кинзой.

Поделиться:

Ингредиенты

водоросли сухие араме по вкусу
или водоросли сухие вакаме по вкусу
масло кунжутное 2 ч. ложки
овощи 175 г
корень имбиря 2 ч. ложки
вода 1 л
мисо 4 ст. ложки
зелень петрушки 2 ст. ложки
или кинза листья по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2020 © Рецепты на JoyCook.ru