Суп «Монтанэзэ»

Нарезать ломтиками хлеб (без корочки) и поджарить в жарочном шкафу. Нарезать кружочками колбасу. В глубокую кастрюлю положить ряд ломтиков хлеба, сверху поместить ряд кружочков колбасы и залить костным бульоном-концентратом. Поставить кастрюлю на слабый огонь и варить бульон при кипении несколько минут. Перед подачей выпустить в каждую тарелку по сырому яйцу.