Суп острый из курицы — мерка харра

Подготовленную тушку курицы посыпать солью и отложить на 5 минут. Затем вымыть ее в нескольких водах, нарезать кусками, положить в большую кастрюлю, посыпать мелко нарезанным луком. Растолочь вместе чеснок, острый стручковый перец, соль, черный перец, положить в кастрюлю, добавить топленое масло и обжаривать 20 минут. Залить смесь водой, посыпать молотым красным перцем, кориандром, корицей, гвоздикой, мускатным орехом. Долив воды, варить 40 минут.

Поделиться:

Ингредиенты

курица 1 шт.

чеснок 1 головка

луковицы 1 шт.

перец острый 2 стручка

масло топлёное 1 ст. ложка

перец чёрный молотый 0.2 ч. ложки

кориандр молотый 0.2 ч. ложки

корица 2 щепотки

орех мускатный тертый 1 щепотка

гвоздика 1 щепотка

соль 0.5 ч. ложки

перец красный молотый сладкий 1 ч. ложка

Приятного аппетита!

Поделиться: