Суп "Овощная феерия"
Идеальный суп для женщин. Много витаминов и ни капельки жира. Суп постный.
Ингредиенты
| Лук-порей - 0,5 шт. |
| Помидоры - 1 большой |
| Желтый болгарский перец - 1 шт. |
| Белокочанная капуста - 200 г |
| Картофель - 2 шт. |
| Цветная капуста - по 100 г |
| Брокколи - 100 г |
| Морковь - 100 г |
| (Можно взять готовую замороженную смесь.) |
| Стебли сельдерея - 100 г |
| Тимьян сухой - 0,5 чайной ложки (можно взять зелень) |
| Зеленый лук - 3 шт. |
| Зелень укропа и петрушки |
| Соль |
| Перец черный молотый |
| Овощной бульон или вода - 2 л |
Фото рецепт
Этот суп можно варить и летом, и зимой. Зимой часть овощей можно взять замороженными. Конечно, суп, сваренный из всего свежего, вкуснее.
Как приготовить овощной суп:
Овощи почистить и вымыть.
Мелко порезать лук-порей полукольцами. Помидор разрезать пополам, удалить основание плодоножки и нарезать пластинками. У свежего сладкого перца удалить сердцевину с семенами и нарезать мякоть небольшими полосками. Белокочанную капусту нашинковать соломкой. Цветную капусту и брокколи разобрать на крупные соцветия. Морковь порезать кружочками. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Зелень порубить. Зеленый лук и корешки сельдерея нарезать немного наискосок.
Подготовленные овощи положить в кипящий бульон или воду. Варить овощной суп 20 минут на маленьком огне. Посолить, поперчить и добавить тимьян. Прокипятить овощной суп 1 минуту. Всыпать зелень. Дать настояться 15 минут.
Непостный суп можно приготовить на легком бульоне из курицы или телятины и в конце добавить 1 ст. ложку сливочного масла.
Овощной суп готов. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru