Суп-пюре «имбирная морковь»

Морковь нарезать большими ломтиками, лук измельчить. Масло растопить в кастрюле для приготовления супа. Морковь и лук пассеровать в масле до мягкости. Влить бульон и варить на медленном огне 20—25 минут. Вьнуть из супа половину моркови, слегка остудить, специальной круглой выемкой сделать шарики. Молоко вскипятить, влить в кастрюлю с супом и пюрировать все при помощи блендера. Суп подогреть, заправить измельченным имбирем, сахаром, солью и перцем. Шарики из моркови разложить по порционным тарелкам и залить супом. Подавать с измельченной зеленью и йогуртом без добавок.