Суп-пюре из авокадо
Суп-пюре из авокадо готовится на курином бульоне и подается холодным.
Поделиться:
Ингредиенты
| Авокадо - 3 шт. |
| Куриный бульон обезжиренный - 450 г |
| Лук зеленый (белая часть) - 1 пучок |
| Чеснок (мелко рубленный) - 2 зубка |
| Сок одного лимона |
| Кумин молотый - 1/4 ч. л. |
| Паприка - 1/4 ч. л. |
| Ледяная вода - 300 г |
| Соль - по вкусу |
| Черный молотый перец - по вкусу |
| Петрушка свежая (рубленая) - по вкусу (для сервировки) |
Фото рецепт
Как приготовить суп-пюре из авокадо:
1. Мякоть авокадо сложить в чашу кухонного процессора или блендер, добавить зеленый лук, чеснок и лимонный сок, пульсировать до пюреобразного состояния. Насыпать пряности, еще пару раз пульсировать.
2. Ввести в пюреобразную массу бульон, размешать и перелить пюре в металлическую миску. Накрыть и поместить суп-пюре из авокадо в холодильник.
3. Охлажденное пюре посолить и поперчить по вкусу, развести ледяной водой до желаемой консистенции. Подавать суп-пюре из авокадо в порционных тарелках, украсив рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru