Суп-пюре из чечевицы по-неаполитански.

Чечевицу перебирают, 2—3 раза промывают в холодной воде и заливают водой. Добавляют лук, морковь, сельдерей (очищенные, но не нарезанные) и варят до полной готовности чечевицы, солят. Овощи вынимают, а чечевицу вместе с жидкостью протирают через сито. Суп заправляют маслом и сливками, добавляют макароны, отваренные в воде и нарезанные кусочками длиной 0,5 см. Отдельно подают гренки с сыром.

Поделиться:

Ингредиенты

чечевица 100 г

лук репчатый 10 г

морковь 10 г

корень сельдерея 11 г

макароны 10 г

хлеб 50 г

сыр швейцарский 10 г

масло сливочное 10 г

сливки 20 г

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: