Суп-пюре из фасоли

Подготовленную фасоль отварить. Нарезанные кубиками лук, коренья (сельдерея и петрушки), морковь отварить и протереть. Муку просеять, пассеровать с подсолнечным маслом, развести отваром и соединить с протертыми овощами, посолить и проварить 4–5 мин.

При подаче суп посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

К супу подают гренки.

Поделиться:

Ингредиенты

фасоль 3 стакана

лук репчатый 2 головки

корень сельдерея 1 шт.

морковка корейская 4 шт.

корень петрушки 2 шт.

мука пшеничная 6 ст. ложек

масло подсолнечное 2 ст. ложки

зелень петрушки 4-5 веточек

вода 1.5 л

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: