Суп-пюре из кабачков

Мякоть кабачков и имбирный корень нарезать кубиками, лук и чеснок измельчить. Все овощи жарить в растительном масле 10 минут. Затем переложить в кастрюлю с бульоном, влить вино, налить сахар и варить 25—30 минут. Из полученной массы сделать пюре, добавить сливки, довести до кипения, положить перец и соль. Лук-порей измельчить, обжарить в масле и добавить вместе с петрушкой в суп.

Поделиться:

Рецепты первых блюд Блюда из кабачков Супы Супы с овощами Суп-пюре Суп-пюре овощной Кабачки с чесноком

Ингредиенты

кабачки небольшой 2 шт.

бульон говяжий 2-3 стакана

вино сухое 1 стакан

сливки 1.5 стакана

луковицы 2 шт.

чеснок 1 зубчик

корень имбиря по вкусу

масло растительное 4 ст. ложки

сахар 2 ст. ложки

петрушка измельченная 2 ст. ложки

лук-порей (стебли) 2 шт.

перец по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: