Суп-пюре из картофеля и моркови

На мелкой терке натереть морковь, нарезать картофель небольшими кубиками. В закипевший к тому времени бульон (или воду) положить картофель и морковь, посолить. Когда овощи будут готовы, протереть их через сито, смешать с пассерованной на масле мукой и проварить. Подавая к столу, заправить суп смесью сливок и желтка, украсить зеленью.

Поделиться:

Ингредиенты

бульон 0.5 л

или вода 0.5 л

картофель (клубни) 3-4 шт.

морковь 2 шт.

масло сливочное 1 ст. ложка

мука 1 ст. ложка

сливки 0.5 стакана

желток яичный 1 шт.

зелень измельченная по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: