Суп-пюре из картофеля

Картофель варить в бульоне или подсоленной воде до полуготовности. Добавить петрушку (корень), пассерованные репчатый лук и морковь и варить до готовности. Овощи протереть и соединить с белым соусом, развести бульоном до консистенции супа и проварить. Слегка охладить и заправить яично-молочной смесью и сливочным маслом.

Поделиться:

Блюда из картофеля Блюда из молока Рецепты первых блюд Супы Супы с овощами Суп-пюре Суп-пюре картофельный

Ингредиенты

картофель 10 шт.

морковь 0.5 шт.

корень петрушки 0.5 шт.

лук репчатый 1 шт.

мука пшеничная 2 ст. ложки

масло сливочное 3 ст. ложки

молоко 2 стакана

яйца 1 шт.

бульон или вода 1.5 л

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: