Суп-пюре из картофеля

Поставить на медленный огонь половину порции бульона, добавить специи. На мелкой терке натереть картофель, лук и морковь, положить их в закипевший бульон. Когда овощная масса сварится, взбить ее миксером, смешать со сметаной, яйцом, пассерованной в растительном масле мукой, разбавить оставшимся бульоном и варить 10—15 минут. Подавая к столу, украсить суп зеленью.

Поделиться:

Ингредиенты

бульон из баранины 1 л

картофель (клубни) 4 шт.

морковь 3 шт.

луковицы 3 шт.

масло растительное 1 ст. ложка

сметана 3 ст. ложки

мука 1 ст. ложка

яйца 1 шт.

зелень измельченная по вкусу

кориандр по вкусу

гвоздика по вкусу

перец по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: