Суп-пюре из тыквы с имбирем

Как приготовить суп-пюре из тыквы с имбирем:

Крупными кубиками нарезаем тыкву. Важно делать их примерно одного размера, чтобы не получилось, что какие-то переварены, а какие-то стоило бы поварить еще.

Кидаем тыкву в кипящий овощной бульон. Мой любимый овощной бульон - это подсоленный отвар из одной луковицы и стеблей сельдерея. Множество блюд получаются куда вкуснее, если готовить их не на воде, а на таком овощном бульоне.

Мелко режем луковицу и чеснок.

Пассеруем их на оливковом масле.

Нарезаем очищенный корень имбиря. Один сантиметр корня - это примерно чайная ложка тертого имбиря, но в этом рецепте его натирать не нужно.

Добавляем в кастрюлю с тыквой лук, чеснок и имбирь.

Накрываем крышкой и ждем, пока тыква не станет совсем мягкой. Готово?

Погружным блендером превращаем овощи в супе в пюре.

Чистим маленькое яблоко.

Нарезаем тонкой соломкой. Хорошо, если для этого в хозяйстве есть специальная терка.

Сервируем. Тарелка... В нее - еще одна «тарелка» - из тыквы. Украшаем суп-пюре из тыквы с имбирем парой капель тыквенного масла и яблочными «соломинками».

Суп-пюре из тыквы с имбирем подаем к столу. Готовьте с удовольствием, ешьте с наслаждением, всегда будьте в форме.
Приятного аппетита!