Суп-пюре помидорный с чесноком

Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В кастрюлю положить нарезанные помидоры, выложить со сковороды лук, немного проварить. Добавить мелко нарезанную морковь, петрушку, промытый рис, овощной отвар, положить сахар. Все перемешать и варить в течение 40 мин., пока рис не дойдет до кре-мообразной консистенции. Протереть суп через сито, затем вылить в кастрюлю, довести до кипения, положить чеснок и помешать. Подавать к столу с гренками.