Суп-пюре с картофелем и кукурузой

Как приготовить суп-пюре из картофеля и кукурузы:

1. Лук и помидоры измельчить в кухонном процессоре или блендере до пюреобразного состояния. Добавить консервированную кукурузу, снова хорошо измельчить. Отставить в сторону. Включить духовку с функцией "гриль" для предварительного разогрева до максимальной температуры.

2. Половинки болгарского перца выложить на противень срезами вниз, шкурку смазать растительным маслом. Поместить противень под гриль и жарить перец до обугливания шкурки, около 8-10 минут. Переложить печеный перец в кастрюлю, накрыть пищевой пленкой и отставить в сторону. Остывший перец очистить от пленки, мякоть порезать кубиками, отложить в сторону.

3. В большой толстостенной кастрюле на среднем огне разогреть 1 столовую ложку оливкового масла, выложить чили и чеснок, готовить, помешивая, 1-2 минуты.

4. Посыпать содержимое кастрюли кумином и кориандром, готовить примерно 1 минуту. Вылить в кастрюлю содержимое кухонного процессора, готовить, помешивая, примерно 8 минут.

5. Ввести в кастрюлю молоко и бульон, затем насыпать свежие кукурузные зерна, картофель, болгарский перец, соль и перец по вкусу. Готовить суп-пюре из картофеля и кукурузы около 15-20 минут, до готовности картофеля и кукурузы.

6. Перелить суп-пюре из картофеля и кукурузы в супницу, ввести сливки и посыпать петрушкой. Подавать суп-пюре сразу же.