Суп-пюре «Сен-Юбер»

Ощипанную, обработанную и разрезанную на крупные куски дичь обжарить на растительном масле, а затем сварить. Добавить соль, чабер или укроп, лавровый лист. Чечевицу отварить отдельно, протереть через сито и положить в бульон вместе с измельченным луком. Варить 20 минут. Готовый суп заправить сметаной и подать к столу.

Поделиться:

Ингредиенты

вода 1 л

фазан 1 шт.

или тетерев 1 шт.

чечевица 500 г

масло растительное 3 ст. ложки

луковицы 1 шт.

зелень укропа нарезанная 0.25 ч. ложки

лавровый лист 1 шт.

сметана 1 стакан

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: