Суп-пюре

Нарезанный лук и натертый корень петрушки спассеровать до мягкости на сливочном маргарине и протереть через частое сито. Морковь также протереть через сито, добавить к ней заливку консервов, развести бульоном или водой, положить протертые лук и петрушку. Обжарить на сливочном масле или маргарине муку, постепенно развести молоком и добавить при помешивании в суп. Варить при слабом кипении до получения однородной массы.