Суп рисовый с топинамбуром

Топинамбур очистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. В кипящий бульон всыпать топинамбур и рис, посолить, варить до готовности риса (около 20 минут). Подавать, посыпав зеленью. Такой же суп можно сварить на овощном бульоне и заправить маслом.