Суп рыбный по-ливорнски

Рыбу очистить, промыть, нарезать кусочками. В растительном масле обжарить до золотистого оттенка мелко нарезанные сельдерей, лук, чеснок и душицу. Добавить помидоры и немного их обжарить. Положить рыбу, начиная с более жесткой. Залить вином, водой и через несколько минут добавить другие виды рыб, посолить, поперчить, довести до готовности. В супницу положить гренки, залить супом.

Поделиться:

Рецепты первых блюд Уха Итальянская кухня

Ингредиенты

вода 2 л

рыба 2 кг

корень сельдерея 1 шт.

душица обыкновенная по вкусу

чеснок 1 долька

помидоры 0.5 кг

лук 2 шт.

масло растительное по вкусу

вино белое сухое 1 стакан

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: