Суп с бобовыми

1 час

Сварить бульон с добавлением колбасы или копченой свиной грудинки.

Бобовые перебрать, промыть, залить холодной водой (на 1 кг гороха 3 л воды). Картофель очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками. Лук, корень петрушки и морковь очистить, вымыть, мелко порезать и спассеровать на жире. В кипящий бульон положить подготовленные бобовые, картофель.

За 15—20 минут до окончания варки добавить пассерованные овощи, соль, специи.

Подать суп, посыпанный мелко нарезанной зеленью.

Поделиться:

Блюда из картофеля Блюда из фасоли Рецепты первых блюд Фасоль с мясом Блюда из кукурузы Супы Блюда из бобов Суп из свинины Суп фасолевый

Ингредиенты

фасоль 140 г

кукуруза 40 г

морковь 1 шт.

картофель 1 шт.

корень петрушки 10 г

луковицы 1 шт.

жир 20 г

грудинка свиная копченая со шкурой, без костей 300 г

бульон 1 л

или вода 1 л

зелень петрушки по вкусу

соль по вкусу

специи по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: