Суп с брокколи

На сковороде распустить сливочное масло, перемешать его с мукой, поперчить, посолить и поджарить до золотистого оттенка. Добавить сельдерей и мелко нарезанную брокколи, залить мясным бульоном, оставить на огне на 20 мин, постоянно помешивая. Незадолго до готовности в суп вылить яичный желток, взбитый с тертым сыром. Подать к столу с гренками.

Поделиться:

Ингредиенты

бульон мясной 0.75 л

капуста брокколи 300 г

корень сельдерея 1 шт.

сыр по вкусу

желток 1 шт.

мука 30 г

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

масло сливочное по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: